雪花青石材属于火成岩、沉积岩、变质岩三大类别，可分为花岗岩、大理石、板石、碎石等。

火成岩就是岩浆凝结后在地下熔化的岩浆。沉积岩是地壳原有的岩石风化、搬运、沉积而成的岩石。变质岩原是一种新岩石，受地壳高温高压和化学成分的渗透影响，在固体状态下发生急剧变化而形成，由此衍生出多种雪花石材。

在雪花青石材行业和流通领域，火成岩的玄武岩、辉绿岩、闪长岩、花岗岩等，变质岩的片麻岩和混合岩，沉积岩的碎屑岩和化学沉积岩一般称为花岗岩在雪花牛仔工业及商业流通领域，大理石、紫云岩、石灰岩、石灰岩、蛇纹岩等也常被称为大理石，质地一般比较柔软。

雪花青石材的商业分类主要取决于雪花青的硬度、加工性能、应用特性、产品流通特性等。